Dato: 23-10-2018 08:00 CEST
Opprinnelig tittel på pressemeldingen: Hvit versus rød pizzasaus – og knasende sprø skorpe
Kategori: , kos mat pizza fra grillen grilling grill webergrill weber Alt smaker bedre i frisk luft – og foretrekker du knasende sprø pizzabunn bør du definitivt tilberede pizzaen din ute på grillen. Alt du trenger er en Webergrill og en bakesten – og voila så har du “en slags” steinovn. Spørsmålet er hva slags topping du skal velge; klassisk rød saus… eller… hva med hvit …?
Alt smaker bedre i frisk luft – og foretrekker du knasende sprø pizzabunn bør du definitivt tilberede pizzaen din ute på grillen. Alt du trenger er en Webergrill og en bakesten – og voila så har du “en slags” steinovn. Spørsmålet er hva slags topping du skal velge; klassisk rød saus… eller… hva med hvit …?
Hemmeligheten bak å tilberede pizza på grillen er at steinen blir ekstremt varm – i likhet med en steinovn. Det er den som gjør det mulig å oppnå den etterlengtede sprøheten på bunnen og skorpen. Steinen når en høy temperatur på bare få minutter – og avkjøles raskt etter bruk.
Hvis du er nybegynner når det gjelder pizza på grillen, kan det være lurt å bruke en bakeplate. Bakeplaten “holder” pizzaen, samt verner pizzaen fra den varme steinen. Når du har blitt pizzaspesialist, kan du tilberede pizzaen direkte på steinen.
Hvordan du bruker pizzasteinen avhenger av hvilken modell du har, og hvilken grill du bruker. Weber har flere ulike bakesteiner; rund, rektangulær, med eller uten bakeplater og i tillegg en versjon for Weber Original Gourmet BBQ System. Mer om dem og den eksakte metoden for hvordan tilberede pizza på din grill finner du her (link til nettside).Under finner du en mer generell guide til hvordan det gjøres.
4 trinn til suksess
Varm opp grillen til maksimal temperatur, og klargjør grillen for indirekte varme. Sett bakesteinen midt på grillristen, legg lokket på og varm steinen i ca. 8-10 minutter.
Dryss litt durumhvetemel på bakeplaten hvis bakestenen har det, og plasser pizzaen på bakeplaten. Hvis ikke, drysser du litt durumhvetemel på steinen.
Avhengig av modellen plasserer du bakeplaten med pizzaen på den oppvarmede steinen, eller plasserer pizzaen direkte på steinen. Lukk lokket.
Etter ca. 4-5 minutter blir bunnen sprø. Hold et øye med pizzaen, og ta den av når skorpen er mørkebrun og gjennombakt.
Rød pizzasaus og andre tips
I denne videosnutten (link til film) kan du både se hvordan man tilbereder pizza på grillen og la deg friste av pizza med rød pizzasaus. Har du lyst å prøve deg på noe nytt, kan du kanskje heller forsøke deg på en hvit pizzasaus ved å følge oppskriften under.
HVIT PIZZA MED RICOTTA OG PARMASKINE
PERSONER: 2-4
FORBEREDELSE: 30 min
TILBEREDNING: 10 min
GRILLMETODE: Direkte
UTSTYR: Pizzasten
VANSKELIGHETSGRAD: Middels
GRILLTEMPERATUR: 250 °C
Ingredienser
Deig:
25 g gjær
1½ dl vann, ca. 37 ° C
1 ts. salt
½ ts. sukker
2 ss. olivenolje
100 g durummel
ca. 125 g hvetemel
litt durummel for utrulling
Fyll:
150 g ricotta
2 fedd hvitløk, presset
2-3 ss. olivenolje
Salt
1 rødløk, i tynne skiver
ca. 80 g Parma skinke, i tynne skiver
2 håndfull fersk basilikum
PÅ KJØKKENET
1. Rør ut gjæren i varmt vann og tilsett salt, sukker, olje, durummel og hvetemel. Elt deigen lett og la den heve ved romtemperatur i ca. 30 minutter. Del deigen i to deler og rull de ut til to pizzabunner på litt durummel.
2. Rør ricottaen sammen med hvitløk og olivenolje, og fordel ricottakremen utover de to bunnene. Krydre med salt og topp med rødløk.
VED GRILLEN
1. Forbered grillen for direkte varme, 250 ° C. For en 57 cm kulegrill, bruk en hel grillstarter av Weber-briketter. Sett pizzasteinen i GBS-risten og varm den opp i ca. 5 min. Stek pizzaene i ca. 10 min. Legg parmaskinke og basilikum på pizzaen når den tas av grillen.
Tips! Server med en tomatsalat bestående av 50 g blandede tomater, litt olivenolje, eple-eddik, salt og pepper.
Kilde: Pressekontor – PRESSEMELDING –
————
Hashtags: # #kos mat pizza fra grillen grilling grill webergrill weber kos mat pizza fra grillen grilling grill webergrill weber
