Dato: 19-09-2017 08:00 CEST
Opprinnelig tittel på pressemeldingen: Lammegryte med potetlokk – fra grillen
Kategori: , Livsstil, mote, fritid Detaljhandel Mat, drikke Lei av lukta av fårikål eller lyst til å prøve noe nytt med lam? Med en lammegryte fra grillen servert med potetlokk, vil du kunne ta søndagsmiddagen til et nytt nivå.
Lei av lukta av fårikål eller lyst til å prøve noe nytt med lam? Med en lammegryte fra grillen servert med potetlokk, vil du kunne ta søndagsmiddagen til et nytt nivå.
Høst er tiden for lam, men det trenger ikke å bety fårikål. Inviter til en tradisjonsrik søndagsmiddag og server denne deilige lammegryten – tilberedt på utradisjonelt vis.
Antall personer: 4
Grillmetode: Direkte/ Indirekte
Grilltemperatur: 200 °C
Kjernetemperatur: 95 °C
Forberedelsestid: 30 min
Grilltid: 180 min
Total tid: 210 min
Utstyr: GBS-gryte
En GBS-gryte er en klassisk støpejernsgryte som egner seg ypperlig til å lage gryteretter, supper, paier og til og med brød i. Gryten fordeler varmen jevnt og stabilt, slik at maten får et perfekt resultat.
Dette trenger du:
INGREDIENSER
1500 g lammeskulder
750 g poteter
50 g champignon
2 gulrøtter
1 sjalottløk
25 g smør
375 ml kylling-buljong
50 ml rødvin
75 g erter
Slik gjør du:
PÅ KJØKKENET
1. Skjær bort overflødig fett fra lammestykket.
2. Kok potetene, tilsett smør og mos med baksiden av en gaffel.
3. Skrell og kutt gulrøttene.
4. Kutt soppen og sjalottløken i like store deler.
VED GRILLEN
1. Forbered grillen til direkte varme (ca. 200°C).
2. Plasser GBS-gryten i midten av risten, og la den forvarme i ca. 10 minutter.
3. Tilsett litt vegetabilsk olje og stek lammeskulderen i 5 minutter på hver side. Tilsett litt salt og pepper.
4. Etter å ha stekt lammet i ca. 5 minutter på hver side, fjerner du lammet og legger det til side.
5. Tilsett grønnsakene og litt smør og la de mykne i ca. 10 minutter. Husk å krydre underveis.
6. Legg lammet tilbake i gryten sammen med grønnsakene og tilsett rødvinen.
7. Etter ca. 1 minutt tilsetter du kylling-buljongen.
8. Gjør om varmekilden til indirekte varme.
9. Plasser lokket på gryten og grill kjøttet i ca. 3 timer, helt til lammeskulderen er god og mør.
10. Ta ut lammet fra gryten og legg det i en stor bolle. Bruk to gafler til å dra og dele kjøttet.
11. Legg det delte kjøttet tilbake i gryten, inkludert all kjøttsaft.
12. Tilsett ertene og potetene litt spredt over maten i gryten.
13. Grill i ytterligere 30 minutter uten lokket på gryten over indirekte varme, helt til potetene er sprø og gylne på toppen.
14. Kjøl ned i noen minutter og server.
Love me tender!
Kilde: Pressekontor – PRESSEMELDING –
————
Hashtags: # #Livsstil, mote, fritid Detaljhandel Mat, drikke Livsstil, mote, fritid Detaljhandel Mat, drikke
